{"id":384,"date":"2015-06-22T21:02:24","date_gmt":"2015-06-22T19:02:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brettl.at\/blog\/?p=384"},"modified":"2024-09-02T16:22:13","modified_gmt":"2024-09-02T14:22:13","slug":"im-schenkhaus-gibt-es-nun-auch-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brettl.at\/blog\/im-schenkhaus-gibt-es-nun-auch-speck\/","title":{"rendered":"Im Schenkhaus gibt es nun auch Speck"},"content":{"rendered":"

Eine Zirkularverordnung von 1784 unter Kaiser Joseph II., mit der jedermann die Erlaubnis erhielt, selbst hergestellte Lebensmittel, Wein und Obstmost jederzeit zu verkaufen und auszuschenken, gilt als Geburtsstunde der Schenkh\u00e4user\/Heurigen in \u00d6sterreich.<\/p>\n

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Weinausschank in der \u201eEinfahrt\u201c eines Bauernhauses in Halbturn 1935. (Quelle: Sammlung Brettl, Halbturn)<\/p><\/div>\n

In weiterer Zeit regelten Buschenschankgesetze der L\u00e4nder und Verordnungen der Gemeinden das Ausschankrecht. Die Regelung der Gemeinde Halbturn von 1922 besagte, dass:
\nDie Berechtigung nur Besitzer unter zwei Katastral Joch bebauter Weinfl\u00e4che haben.
\nEin vierk\u00f6pfiger Vereinsausschuss die Reihenfolge des Ausschankes, die zumeist f\u00fcr 14 Tage erteilt wurde, regelt.
\nKein Kartenspiel geduldet wird.
\nDie Verabreichung von kalten Speisen untersagt ist.
\nDie Sperrstunde mit 24 Uhr festgesetzt ist und die Preise von der Gemeinde festgesetzt werden. 1926 waren dies pro Glas Wei\u00dfwein 1,80 Schilling und pro Glas Rotwein 1,60 Schilling. (Gemeindearchiv Halbturn, Korr. 1926)<\/p>\n

Lange Zeit blieben Gesetze und Verordnungen bestehen, da man den Gasth\u00e4usern im Ort (zumeist Gemeindegasth\u00e4user) keine zus\u00e4tzliche Konkurrenz machen wollte. 1957 kam es dann doch zu einer grundlegenden \u00c4nderung. Die BF berichtet dar\u00fcber in ihrer Ausgabe vom 21. April 1957: \u201eDas Buschenschank-Gesetz f\u00fcr das Burgenland, das schon seit nahezu zwei Jahren in den Landtagsaussch\u00fcssen \u201eruhte”, wurde nun in der Sitzung des Landtages am 11. April beschlossen.
\nDie bisherigen Vorschriften, die dem Produzenten au\u00dfer dem Ausschank seines Weines und Traubensaftes nur die Verabreichung von Sodawasser und Geb\u00e4ck gestatteten, entsprachen l\u00e4ngst nicht mehr den Bed\u00fcrfnissen. Besucher, die in unser Land kamen, waren immer sehr entt\u00e4uscht, wenn sie zum vorz\u00fcglichen burgenl\u00e4ndischen Wein nichts zum \u201eDazubei\u00dfen” bekamen – wie dies anderswo selbstverst\u00e4ndlich der Fall war. Jetzt k\u00f6nnen die Weinbauern ihre Hausprodukte – wie beispielsweise Speck, Eier, selbstgemachte W\u00fcrste und Selchfleisch – in den Schenkh\u00e4usern an die G\u00e4ste abgeben.\u201c (\u201eFreies Burgenland”, 21.4.1957)<\/p>\n<\/div>

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